Motorik und Wahrnehmung

Jahrgangsstufe 7

nutzen zunehmend selbständig adaptierte Geräte und Küchenutensilien, die den individuellen fein- und grobmotorischen Möglichkeiten entsprechen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> nehmen eine für sie günstige Sitz- oder Arbeitshaltung ein, nutzen vorhandene adaptierte Möbel entsprechend ihrer Möglichkeiten und passen die jeweilige Höhe der Geräte an. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> strukturieren den eigenen Arbeitsplatz abhängig von der jeweiligen Aufgabe übersichtlich, legen sich die Lebensmittel, Geräte sowie Hilfsmittel, die sie benötigen, zurecht. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> koordinieren bei hauswirtschaftlichen Tätigkeiten Einzelbewegungen möglichst geschickt und nutzen ggf. individuell angepasste Hilfsmittel, um einen möglichst hohen Fertigkeitsgrad in der Feinmotorik zu erlangen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> leiten aus der Kenntnis von Arbeitstechniken sinnvolle Arbeitsregeln ab, begründen diese und führen die Arbeiten abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten fachgerecht aus. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/>

Jahrgangsstufe 8

nutzen zunehmend selbständig adaptierte Geräte und Küchenutensilien, die den individuellen fein- und grobmotorischen Möglichkeiten entsprechen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> nehmen eine für sie günstige Sitz- oder Arbeitshaltung ein, nutzen höhenverstellbare Herde und ausziehbare Schränke entsprechend ihrer Möglichkeiten und passen die jeweilige Höhe der Geräte an. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> strukturieren den eigenen Arbeitsplatz abhängig von der jeweiligen Aufgabe übersichtlich, legen sich die Lebensmittel, Geräte sowie Hilfsmittel, die sie benötigen, zurecht. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> koordinieren bei hauswirtschaftlichen Tätigkeiten Einzelbewegungen möglichst geschickt und nutzen ggf. individuell angepasste Hilfsmittel, um einen möglichst hohen Fertigkeitsgrad in der Feinmotorik zu erlangen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> leiten aus der Kenntnis von Arbeitstechniken sinnvolle Arbeitsregeln ab, begründen diese und führen die Arbeiten abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten fachgerecht aus. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/>

Jahrgangsstufe 9

nutzen zunehmend selbständig adaptierte Geräte und Küchenutensilien, die den individuellen fein- und grobmotorischen Möglichkeiten entsprechen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> nehmen eine für sie günstige Sitz- oder Arbeitshaltung ein, nutzen höhenverstellbare Herde und ausziehbare Schränke entsprechend ihrer Möglichkeiten und passen die jeweilige Höhe der Geräte an. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> strukturieren den eigenen Arbeitsplatz abhängig von der jeweiligen Aufgabe übersichtlich, legen sich die Lebensmittel, Geräte sowie Hilfsmittel, die sie benötigen, zurecht. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> koordinieren bei hauswirtschaftlichen Tätigkeiten Einzelbewegungen möglichst geschickt und nutzen ggf. individuell angepasste Hilfsmittel, um einen möglichst hohen Fertigkeitsgrad in der Feinmotorik zu erlangen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> leiten aus der Kenntnis von Arbeitstechniken sinnvolle Arbeitsregeln ab, begründen diese und führen die Arbeiten abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten fachgerecht aus. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/>

Jahrgangsstufe 10

nutzen zunehmend selbständig adaptierte Geräte und Küchenutensilien, die den individuellen fein- und grobmotorischen Möglichkeiten entsprechen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> nehmen eine für sie günstige Sitz- oder Arbeitshaltung ein, nutzen höhenverstellbare Herde und ausziehbare Schränke entsprechend ihrer Möglichkeiten und passen die jeweilige Höhe der Geräte an. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> strukturieren den eigenen Arbeitsplatz abhängig von der jeweiligen Aufgabe übersichtlich, legen sich die Lebensmittel, Geräte sowie Hilfsmittel, die sie benötigen, zurecht. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> koordinieren bei hauswirtschaftlichen Tätigkeiten Einzelbewegungen möglichst geschickt und nutzen ggf. individuell angepasste Hilfsmittel, um einen möglichst hohen Fertigkeitsgrad in der Feinmotorik zu erlangen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> leiten aus der Kenntnis von Arbeitstechniken sinnvolle Arbeitsregeln ab, begründen diese und führen die Arbeiten abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten fachgerecht aus. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/>

Denken und Lernstrategien

Jahrgangsstufe 7

wählen überlegt benötigte Werkzeuge und Hilfsmittel sowie bekannte Hilfsmitteladaptionen aus, um einen möglichst hohen Grad an Selbständigkeit zu erreichen, oder erbitten selbständig und in angemessener Form Hilfestellung. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen Arbeitsabläufe möglichst eigenständig, indem sie einzelne Teilschritte in eine zeitliche Reihenfolge bringen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten eine Menüfolge weitgehend selbständig und setzen sie konzentriert um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> berücksichtigen besondere ernährungsphysiologische Empfehlungen für bestimmte Ernährungssituationen und verfügen über ein erweitertes Repertoire an für sie geeigneten Kochrezepten und setzen diese um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Jahrgangsstufe 8

wählen überlegt benötigte Werkzeuge und Hilfsmittel sowie bekannte Hilfsmitteladaptionen aus, um einen möglichst hohen Grad an Selbständigkeit zu erreichen, oder erbitten selbständig und in angemessener Form Hilfestellung. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen Arbeitsabläufe möglichst eigenständig, indem sie einzelne Teilschritte in eine zeitliche Reihenfolge bringen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten eine Menüfolge weitgehend selbständig und setzen sie konzentriert um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> berücksichtigen besondere ernährungsphysiologische Empfehlungen für bestimmte Ernährungssituationen und verfügen über ein erweitertes Repertoire an für sie geeigneten Kochrezepten und setzen diese um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Jahrgangsstufe 9

wählen überlegt benötigte Werkzeuge und Hilfsmittel sowie bekannte Hilfsmitteladaptionen aus, um einen möglichst hohen Grad an Selbständigkeit zu erreichen, oder erbitten selbständig und in angemessener Form Hilfestellung. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen Arbeitsabläufe möglichst eigenständig, indem sie einzelne Teilschritte in eine zeitliche Reihenfolge bringen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten eine Menüfolge weitgehend selbständig und setzen sie konzentriert um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> berücksichtigen besondere ernährungsphysiologische Empfehlungen für bestimmte Ernährungssituationen und verfügen über ein erweitertes Repertoire an für sie geeigneten Kochrezepten und setzen diese um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Jahrgangsstufe 10

wählen überlegt benötigte Werkzeuge und Hilfsmittel sowie bekannte Hilfsmitteladaptionen aus, um einen möglichst hohen Grad an Selbständigkeit zu erreichen, oder erbitten selbständig und in angemessener Form Hilfestellung. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen Arbeitsabläufe möglichst eigenständig, indem sie einzelne Teilschritte in eine zeitliche Reihenfolge bringen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> planen abhängig von ihren jeweiligen motorischen Möglichkeiten eine Menüfolge weitgehend selbständig und setzen sie konzentriert um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> berücksichtigen besondere ernährungsphysiologische Empfehlungen für bestimmte Ernährungssituationen und verfügen über ein erweitertes Repertoire an für sie geeigneten Kochrezepten und setzen diese um. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Kommunikation und Sprache

Jahrgangsstufe 7

verwenden Fachsprache, um Rezepte und deren Zubereitung sowie um ernährungstechnische bzw. soziale Zusammenhänge zu beschreiben, indem sie die Begriffe in der konkreten Situation korrekt anwenden. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Umwelt- und Verbraucherschutz "/> nutzen selbständig Hilfsmittel der Unterstützten Kommunikation zur Präsentation und zum Austausch. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | mediale Grundbildung (MS) "/> entwickeln Problemlösungsstrategien bei bestimmten Essenssituationen in der Öffentlichkeit, indem sie beispielsweise um ein Tablett für ein Buffet bitten. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Ernährung und Gesundheit Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> hören einander zu und wenden Formen und Techniken der Rückmeldung und Diskussion an, um sich mit anderen über die Durchführung eines Rezeptes oder soziale Aspekte auszutauschen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 8

verwenden Fachsprache, um Rezepte und deren Zubereitung sowie um ernährungstechnische bzw. soziale Zusammenhänge zu beschreiben, indem sie die Begriffe in der konkreten Situation korrekt anwenden. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Umwelt- und Verbraucherschutz "/> nutzen selbständig Hilfsmittel der Unterstützten Kommunikation zur Präsentation und zum Austausch. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | mediale Grundbildung (MS) "/> entwickeln Problemlösungsstrategien bei bestimmten Essenssituationen in der Öffentlichkeit, indem sie beispielsweise um ein Tablett für ein Buffet bitten. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Ernährung und Gesundheit Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> hören einander zu und wenden Formen und Techniken der Rückmeldung und Diskussion an, um sich mit anderen über die Durchführung eines Rezeptes oder soziale Aspekte auszutauschen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 9

verwenden Fachsprache, um Rezepte und deren Zubereitung sowie um ernährungstechnische bzw. soziale Zusammenhänge zu beschreiben, indem sie die Begriffe in der konkreten Situation korrekt anwenden. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Umwelt- und Verbraucherschutz "/> nutzen selbständig Hilfsmittel der Unterstützten Kommunikation zur Präsentation und zum Austausch. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | mediale Grundbildung (MS) "/> entwickeln Problemlösungsstrategien bei bestimmten Essenssituationen in der Öffentlichkeit, indem sie beispielsweise um ein Tablett für ein Buffet bitten. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Ernährung und Gesundheit Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> hören einander zu und wenden Formen und Techniken der Rückmeldung und Diskussion an, um sich mit anderen über die Durchführung eines Rezeptes oder soziale Aspekte auszutauschen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 10

verwenden Fachsprache, um Rezepte und deren Zubereitung sowie um ernährungstechnische bzw. soziale Zusammenhänge zu beschreiben, indem sie die Begriffe in der konkreten Situation korrekt anwenden. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit | Umwelt- und Verbraucherschutz "/> nutzen selbständig Hilfsmittel der Unterstützten Kommunikation zur Präsentation und zum Austausch. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | mediale Grundbildung (MS) "/> entwickeln Problemlösungsstrategien bei bestimmten Essenssituationen in der Öffentlichkeit, indem sie beispielsweise um ein Tablett für ein Buffet bitten. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Ernährung und Gesundheit Weitere fachliche Kategorien: Konsumentenperspektive"/> hören einander zu und wenden Formen und Techniken der Rückmeldung und Diskussion an, um sich mit anderen über die Durchführung eines Rezeptes oder soziale Aspekte auszutauschen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Emotionen und soziales Handeln

Jahrgangsstufe 7

erkennen unter Berücksichtigung der eigenen Behinderung die Bedeutung einer angemessenen sowie zuträglichen Ernährung und Hygiene für eine gesunde Lebensführung. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> gelangen über Umdeutung und Neudeutung von einer defektzuschreibenden Betrachtungsweise der eigenen Behinderung zu einer positiven Deutung, die eine körperliche Akzeptanz ermöglicht sowie individuelle Formen der Problembewältigung zulässt. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> zeigen sich bezüglich ihrer Arbeitsergebnisse kritikfähig und nehmen Verbesserungsvorschläge bezüglich der Herstellung eines Gerichtes an. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> bringen sich im Rahmen projektorientierten Arbeitens abhängig von individuellen Fähigkeiten und Fertigkeiten gezielt in den Arbeitsprozess ein. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Berufsorientierung | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 8

erkennen unter Berücksichtigung der eigenen Behinderung die Bedeutung einer angemessenen sowie zuträglichen Ernährung und Hygiene für eine gesunde Lebensführung. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> gelangen über Umdeutung und Neudeutung von einer defektzuschreibenden Betrachtungsweise der eigenen Behinderung zu einer positiven Deutung, die eine körperliche Akzeptanz ermöglicht sowie individuelle Formen der Problembewältigung zulässt. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> zeigen sich bezüglich ihrer Arbeitsergebnisse kritikfähig und nehmen Verbesserungsvorschläge bezüglich der Herstellung eines Gerichtes an. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> bringen sich im Rahmen projektorientierten Arbeitens abhängig von individuellen Fähigkeiten und Fertigkeiten gezielt in den Arbeitsprozess ein. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Berufsorientierung | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 9

erkennen unter Berücksichtigung der eigenen Behinderung die Bedeutung einer angemessenen sowie zuträglichen Ernährung und Hygiene für eine gesunde Lebensführung. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> gelangen über Umdeutung und Neudeutung von einer defektzuschreibenden Betrachtungsweise der eigenen Behinderung zu einer positiven Deutung, die eine körperliche Akzeptanz ermöglicht sowie individuelle Formen der Problembewältigung zulässt. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> zeigen sich bezüglich ihrer Arbeitsergebnisse kritikfähig und nehmen Verbesserungsvorschläge bezüglich der Herstellung eines Gerichtes an. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> bringen sich im Rahmen projektorientierten Arbeitens abhängig von individuellen Fähigkeiten und Fertigkeiten gezielt in den Arbeitsprozess ein. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Berufsorientierung | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 10

erkennen unter Berücksichtigung der eigenen Behinderung die Bedeutung einer angemessenen sowie zuträglichen Ernährung und Hygiene für eine gesunde Lebensführung. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> gelangen über Umdeutung und Neudeutung von einer defektzuschreibenden Betrachtungsweise der eigenen Behinderung zu einer positiven Deutung, die eine körperliche Akzeptanz ermöglicht sowie individuelle Formen der Problembewältigung zulässt. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> zeigen sich bezüglich ihrer Arbeitsergebnisse kritikfähig und nehmen Verbesserungsvorschläge bezüglich der Herstellung eines Gerichtes an. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> bringen sich im Rahmen projektorientierten Arbeitens abhängig von individuellen Fähigkeiten und Fertigkeiten gezielt in den Arbeitsprozess ein. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten | Berufsorientierung | Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Lernbereich 1: Zusammenleben und Zusammenarbeiten

Jahrgangsstufe 7

arbeiten bei Aufgaben der Nahrungszubereitung sowie weiteren hauswirtschaftlichen Tätigkeiten arbeitsteilig im Team und zeigen dabei Verhaltensweisen, die für eine erfolgreiche Zusammenarbeit bedeutend sind (z. B. Verantwortungsgefühl und Einsatzbereitschaft). Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> führen geeignete Verfahren zur Selbst- und Fremdeinschätzung durch, um ihre eigenen Stärken, Schwächen und Vorlieben bei der Arbeit allein und im Team zu erkennen und somit die eigene Leistung und die Zusammenarbeit zu verbessern. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> zeigen beim gemeinsamen Essen Tischmanieren, begründen die Grundsätze des Benehmens bei Tisch für Familie und Gesellschaft und stellen kulturelle Unterschiede (z. B. Essgewohnheiten und Tischsitten) fest. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/>

Jahrgangsstufe 8

planen Teamaufgaben im hauswirtschaftlichen Bereich bzw. gemeinsame Vorhaben mit anderen Personengruppen (z. B. Kindergarten- und Grundschulkinder, Senioren) und berücksichtigen dabei deren besondere Bedürfnisse. Sie bringen fachliches Wissen und Können aus den Bereichen Ernährung, Versorgung und Betreuung mit ein und führen ihre jeweiligen Aufgaben sensibel und verantwortungsvoll aus. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> schätzen bei der Bewältigung hauswirtschaftlicher bzw. sozialer Aufgaben ihr Verhalten innerhalb des Teams bzw. gegenüber anderen Personengruppen ein und nutzen Feedback zur Reflexion und zur Entwicklung von Handlungshilfen für die Zusammenarbeit sowie von Lösungsstrategien bei auftretenden Konflikten. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> bewerten unterschiedliche Situationen (z. B. Essen in der Familie, im Restaurant) sowie Formen des Speisens (z. B. Büfett, Menü) nach verschiedenen Kriterien (z. B. soziale und kulturelle Bedeutung, ökonomischer Aufwand). Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> wenden ihre Kenntnisse über Tischmanieren beim gemeinsamen Essen bzw. beim Anbieten von Speisen (z. B. Service am Tisch oder am Büfett) an und begründen den gesellschaftlichen Wert angemessener Verhaltensweisen bei Tisch. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> stellen für Feste und Feiern im Rahmen von Brauchtum und Jahresfestkreis geeignete Speisen und Getränke zusammen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/>

Jahrgangsstufe 9

planen selbständig, alleine und im Team ein Vorhaben oder ein Projekt im sozialen oder hauswirtschaftlichen Bereich und führen dieses verantwortungsvoll und fachgerecht durch. Sie dokumentieren alle Arbeitsphasen und beurteilen den Prozess sowie das Ergebnis, um sich bei weiteren Aufgaben daran zu orientieren. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> gehen bei der Bewältigung hauswirtschaftlicher bzw. sozialer Aufgaben im Team bzw. mit anderen Personengruppen respektvoll miteinander um und vertreten dabei konstruktiv eigene Standpunkte. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> nutzen einfache Techniken des Konfliktmanagements, um mögliche Probleme im Team zu lösen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> analysieren und bewerten alleine sowie im Team die eigene Leistung bzw. die der Mitschülerinnen und Mitschüler nach ausgewählten Kriterien, um die Erkenntnisse bei der Bearbeitung zukünftiger Aufgaben zu nutzen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> wenden kultiviertes Benehmen bei Tisch in Alltagssituationen und bei besonderen Gelegenheiten (z. B. Gästebewirtung, Restaurantbesuch) sicher an und bewerten dabei die soziale und gesellschaftliche Bedeutung des gemeinsamen Speisens. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> beziehen Ess- und Tischkultur anderer Länder und Kulturkreise beim gemeinsamen Speisen mit ein. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/>

Jahrgangsstufe 10

übernehmen im Team abwechselnd Funktionen mit unterschiedlichen Verantwortungsbereichen (z. B. Teamleitung, ‑mitarbeit) für Aufgaben, Vorhaben bzw. Projekte aus dem hauswirtschaftlichen oder dem sozialen Bereich. Dabei zeigen sie fachliches Wissen und Können, Planungsgeschick und Verantwortungsbewusstsein. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> analysieren und bewerten die eigene Leistung und die Leistung der Mitschülerinnen und Mitschüler bei der Übernahme unterschiedlicher Funktionen, um die Erkenntnisse bei zukünftigen Arbeiten zu nutzen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> führen Gespräche bei der Arbeit und bei Tisch situationsgerecht und angemessen mit unterschiedlichen Personen. Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/> zeigen sichere Umgangsformen bei Tisch, auch in besonderen Situationen (z. B. Stehempfang, Geschäftsessen). Gegenstandsbereiche: Zusammenleben und Zusammenarbeiten "/>

Lernbereich 2: Ernährung und Gesundheit

Jahrgangsstufe 7

wählen aus der Bandbreite von Lebensmitteln verantwortungsbewusst Zutaten für die Zubereitung von Speisen und Getränken aus, um eine genussvolle, gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung zu erreichen. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> berücksichtigen bei der Auswahl von Speisen und Getränken sowie bei deren Vor- und Zubereitung ökologische Aspekte und wesentliche Faktoren, die den gesundheitlichen Wert und die Qualität von Lebensmitteln bestimmen. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> wenden ihre Kenntnisse über Zusammenhänge von Ernährung, Gesundheit, Bewegung und Leistungsfähigkeit bei der zielgerichteten Auswahl von Lebensmitteln für verschiedene Alltagssituationen (z. B. Schule, Sport) an. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Jahrgangsstufe 8

wählen Speisen und Getränke für unterschiedliche Ernährungssituationen (z. B. Ernährung für Kinder, Jugendliche, ältere Menschen) fachgerecht aus und bereiten diese zu. Dabei berücksichtigen sie ernährungsphysiologische Gesichtspunkte. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> bereiten gesundheitlich wertvolle Speisen mit geringem Verarbeitungsgrad bzw. geringem Zeitaufwand als Alternative zu Fertiggerichten zu, berücksichtigen dabei Aspekte der Nachhaltigkeit und bewerten auch den Kostenaufwand. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> verzichten auf schadstoffbelastete Lebensmittel und vermeiden bei Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln deren Verderb sowie daraus resultierende gesundheitliche Gefährdungen durch entsprechende Maßnahmen (z. B. Kühlung, Durchgaren). Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Jahrgangsstufe 9

analysieren persönliche Ernährungs- und Lebensgewohnheiten und vergleichen diese mit Empfehlungen für eine gesundheitsfördernde Lebensweise. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> erstellen für ausgewählte Ernährungs- und Lebenssituationen in Beruf und Familie (z. B. Single - oder Zweipersonenhaushalt) einen ausgewogenen, abwechslungsreichen Speiseplan. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> informieren sich gezielt über aktuelle Angebote der Lebensmittelindustrie, beurteilen diese nach unterschiedlichen Kriterien und nutzen die gewonnenen Erkenntnisse zur kritischen Bewertung des eigenen Konsums. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Jahrgangsstufe 10

wählen Speisenfolgen und Getränke für verschiedene Ernährungsstile unter Einbezug individueller Vorlieben aus, bereiten diese zu und beurteilen sie hinsichtlich ihres gesundheitlichen Wertes. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> analysieren und bewerten Werbeaussagen über Produkte der Nahrungsmittelindustrie bzw. über Nahrungsergänzungsmittel. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/> informieren sich über ausgewählte Aspekte des Lebensmittelrechts (z. B. hinsichtlich der Behandlung und Produktion von Lebensmitteln), um ihre Erkenntnisse bei der Auswahl von Lebensmitteln auch für die eigene Ernährung zu berücksichtigen. Gegenstandsbereiche: Ernährung und Gesundheit "/>

Lernbereich 3: Umwelt- und Verbraucherschutz

Jahrgangsstufe 7

informieren sich gezielt (z. B. Internet, Literatur) über verschiedene Aspekte zur Beurteilung von Lebensmitteln (z. B. rechtliche Kennzeichnung, ökologischer Wert) und bewerten deren Bedeutung für Verbraucherinnen und Verbraucher. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> achten bei der Auswahl und Zubereitung von Speisen auf umwelt- und verbraucherbewusstes Verhalten (z. B. Vermeidung von Lebensmittelabfällen sowie Verwendung saisonaler und regionaler Produkte). Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> planen einen Einkauf mithilfe einer Einkaufsliste, führen diesen eigenständig durch und dokumentieren Einnahmen und Ausgaben, um sinnvoll zu wirtschaften. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> setzen arbeitserleichternde Haushaltsgeräte unter Verwendung der Gebrauchsanweisung funktionsgerecht, energiesparend sowie unfallsicher ein und gehen bei allen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten mit den vorhandenen Ressourcen (z. B. Strom, Wasser) sparsam um. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> führen verschiedene Möglichkeiten der Abfallvermeidung und ‑trennung situationsgerecht durch. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/>

Jahrgangsstufe 8

planen ihren Einkauf selbständig unter Berücksichtigung vorhandener Vorräte und finanzieller Mittel sowie saisonaler, regionaler und naturbelassener Lebensmittel. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> nehmen das Warenangebot und dessen Preis- und Qualitätsunterschiede bewusst wahr, leiten Regeln zum ökonomisch und ökologisch sinnvollen Einkauf ab und berücksichtigen ihre Erkenntnisse bei der Kaufentscheidung. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> beachten beim Verarbeiten und Bevorraten von Lebensmitteln ökonomische und ökologische Grundsätze. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> beachten beim überlegten Einsatz verschiedener Geräte im Haushalt die Bedienungs- und Sicherheitsvorschriften und erkennen deren Notwendigkeit zur unfallsicheren Handhabung und zur Gebrauchswerterhaltung. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> verwenden bei allen hauswirtschaftlichen Tätigkeiten eigenständig und sicher geeignete Arbeitsmittel und technische Geräte unter Berücksichtigung ergonomischer, ökonomischer und nachhaltiger Aspekte. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> entsorgen Abfälle umweltbewusst bzw. nutzen sinnvolle Möglichkeiten zur Wiederverwendung von Behältern und Verpackungen (z. B. Glas- oder Kunststoffbehälter zur Bevorratung). Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> führen selbständig ein Haushaltsbuch, ggf. auch digital, um sich damit regelmäßig einen Überblick über die finanzielle Situation zu verschaffen. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/>

Jahrgangsstufe 9

recherchieren eigenständig die Bedingungen (z. B. konventionelle bzw. ökologische Betriebe, Tierhaltung) bei Lebensmittelproduktion, ‑transport und ‑lagerung sowie die daraus resultierenden Auswirkungen (z. B. ökologisch, ökonomisch, sozial) und nutzen ihre Erkenntnisse zur Reflexion ihres eigenen Verbraucherverhaltens. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> beschaffen verantwortungsbewusst Lebensmittel und Waren, berücksichtigen ggf. auch Dienstleistungsangebote und bewerten dabei Qualität, Preis, Nachhaltigkeit und Gesundheitswert. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> informieren sich selbständig über die gesetzlichen Regelungen zum Verbraucherschutz bei Lebensmitteln oder Geräten im Haushalt mithilfe von unterschiedlichen Medien, um ihre Erkenntnisse auf entsprechende Lebenssituationen (z. B. Online käufe, Reklamationen) zu übertragen. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> setzen technische Geräte effektiv sowie unfallsicher ein und führen einfache Wartungs- und Pflegearbeiten fachgerecht durch. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/>

Jahrgangsstufe 10

beziehen ihre Kenntnisse über die besonderen Produktions- und Vermarktungsbedingungen von Produkten (z. B. des fairen Handels oder aus sozialen Betrieben) in ihre überlegte Kaufentscheidung mit ein. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> analysieren Werbung für Produkte der Lebensmittelindustrie und erkennen die Wirkung von Werbestrategien, insbesondere auf Kinder und Jugendliche, um ihr eigenes Kauf- und Konsumverhalten dahingehend zu reflektieren. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/> bewerten Möglichkeiten des Konsumverzichts hinsichtlich ihrer ökologischen und ökonomischen Auswirkungen. Gegenstandsbereiche: Umwelt- und Verbraucherschutz "/>

Lernbereich 4: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken

Jahrgangsstufe 7

gliedern Rezepte und Anleitungen in sinnvolle Arbeitsschritte und teilen die anfallenden Aufgaben im Team angemessen auf. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> praktizieren grundlegende Hygienemaßnahmen im persönlichen Bereich, am Arbeitsplatz und im Umgang mit Lebensmitteln, um Beeinträchtigungen der Gesundheit zu vermeiden. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> gestalten ihren Arbeitsplatz unter Berücksichtigung rationeller, ergonomischer und unfallverhütender Aspekte. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> bereiten einfache Speisen und Getränke nach Rezepten und Anleitungen zu und führen dabei Arbeitstechniken der Vor- und Zubereitung fachgerecht durch. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> führen grundlegende Tätigkeiten des Haushalts (z. B. Reinigungsaufgaben, Wäschepflege) fachgerecht durch. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> präsentieren Speisen und Getränke durch sachgemäßes Anrichten und Garnieren. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> decken Tische je nach Speisen und Getränken fachgerecht und ansprechend ein. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 8

analysieren und gliedern Rezepte oder Anleitungen in sinnvolle Arbeitsschritte und erstellen Arbeitspläne für ihr Team und für sich selbst. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> gestalten verschiedene Arbeitsplätze rationell, ergonomisch sowie unfallverhütend und begründen die Anordnung der Arbeitsmittel. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> wenden ihre Kenntnisse über die Arbeitsplatz- und Lebensmittelhygiene in allen Bereichen der Vor-, Zu- und Nachbereitung sowie bei der Lagerung an, um Gesundheitsschädigungen durch Krankheitserreger zu verringern. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> stellen Speisenfolgen und Getränke zusammen und bereiten diese unter Anwendung geeigneter Arbeitstechniken sowie Garverfahren rationell und fachgerecht zu. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> präsentieren Speisen und Getränke, auch für festliche Gelegenheiten, durch sachgerechtes, ansprechendes Anrichten und Garnieren. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> decken und gestalten Tische je nach Speisenfolge und Anlass, beachten dabei entsprechende Grundsätze und beurteilen die Ergebnisse. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 9

gliedern umfangreiche Aufgabenstellungen in sachlogische Arbeitsschritte, erstellen selbständig sowie im Team Arbeitspläne und setzen die Planungen einzeln bzw. kooperativ um. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> wählen Speisenfolgen für den alltäglichen Speiseplan und für festliche Anlässe unter Berücksichtigung der Grundsätze zur Menüzusammenstellung aus und bereiten diese fachgerecht zu. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> bereichern bei der Menüplanung das herkömmliche regionale Speisenangebot durch Ergänzungen aus anderen Ländern mit landesspezifischen Zubereitungsformen unter Verwendung typischer Lebensmittel und Gewürze. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> setzen bei der Zubereitung eigenständig ausgewählte Arbeitsmittel sowie technische Geräte ein und wenden produktgerechte Vor- und Zubereitungstechniken sowie Garverfahren mit anspruchsvollem Schwierigkeitsgrad zeitoptimiert, fachgerecht und sicher an. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> decken und gestalten Tische und dekorieren ggf. Räume jahreszeitlich bedingt für Alltagssituationen und festliche Anlässe (z. B. Büfett, Stehempfang). Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> präsentieren Speisen und Getränke durch fachgerechtes, anspruchsvolles Anrichten und Garnieren, auch für besondere Gelegenheiten. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> servieren Speisen und Getränke fachgerecht, auch bei festlichen Anlässen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Jahrgangsstufe 10

planen eigenverantwortlich umfangreiche Aufgaben und erstellen dafür differenzierte Arbeits- und Zeitpläne. Bei der Umsetzung, vor allem bei Vorhaben und Projekten, halten sie diese bewusst ein. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> stellen für private und gesellschaftliche Anlässe ansprechende, originelle Speisenfolgen und Getränke zusammen und wenden bei der Zubereitung die Vielfalt der Arbeitstechniken und Garverfahren gekonnt an. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> informieren sich über kulturhistorische und regionale Bezüge von Speisen bzw. Zubereitungstechniken und berücksichtigen diese bei der Zusammenstellung entsprechender Menüfolgen. Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/> setzen bei unterschiedlichen Anlässen ihre Kenntnisse über Ess- und Tischkultur eigenständig um, präsentieren Speisen und Getränke kreativ sowie individuell. Beim fachgerechten Servieren nutzen sie auch die Möglichkeit des Platten services . Gegenstandsbereiche: Arbeitsprozesse und Arbeitstechniken "/>

Lernbereich 5: Berufsorientierung

Jahrgangsstufe 7

beschreiben und beurteilen fachspezifische Tätigkeiten, Arbeitsprozesse und Arbeitsmittel verschiedener hauswirtschaftlicher bzw. sozialer Berufe, die sie u. a. bei der Zugangserkundung kennengelernt haben. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> führen in Kooperation mit dem Fach Wirtschaft und Beruf projektorientiert verschiedene praktische Tätigkeiten aus hauswirtschaftlichen bzw. sozialen Berufen durch. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/>

Jahrgangsstufe 8

setzen im Rahmen eines Projekts in Kooperation mit dem Fach Wirtschaft und Beruf verschiedene praktische Tätigkeiten aus hauswirtschaftlichen bzw. sozialen Berufen um. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> vergleichen Arbeitsprozesse bzw. Arbeitstechniken sowie Anforderungen verschiedener hauswirtschaftlicher und sozialer Berufe, die sie in Betriebserkundung bzw. ‑praktikum kennengelernt haben, mit ihren persönlichen Fähigkeiten, Fertigkeiten und Interessen, um damit ihre Berufswahlentscheidung vorzubereiten bzw. zu überprüfen. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> ergänzen ihre erstellten Bewerbungsunterlagen mit fachspezifischen Inhalten und Nachweisen über fachliche Qualifikationen (z. B. Zertifikate, Tests) und verwalten relevante Dokumente systematisch in ihrem Berufswahlportfolio. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> informieren sich im lokalen Ausbildungsmarkt, auch im Hinblick auf einen mittleren Schulabschluss, über einschlägige Berufe. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/>

Jahrgangsstufe 9

wenden im Rahmen eines Projekts verschiedene praktische Tätigkeiten aus hauswirtschaftlichen bzw. sozialen Berufen an. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> reflektieren und bewerten ihre persönlichen Fähigkeiten, Kenntnisse, Erfahrungen und Vorstellungen in Bezug auf berufliche Anforderungen im hauswirtschaftlichen bzw. im sozialen Bereich, um Entscheidungen für den persönlichen Ausbildungsweg zu treffen. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/> bewerten Informationen zu beruflichen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie Verdienstchancen in hauswirtschaftlichen bzw. sozialen Berufen vor dem Hintergrund der eigenen Berufswahlentscheidung nach ausgewählten Kriterien. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/>

Jahrgangsstufe 10

wenden im Rahmen eines Projekts ihre erworbenen Kompetenzen an und reflektieren dabei auch ihre Berufswahl mit dem entsprechenden Anforderungsprofil. Gegenstandsbereiche: Berufsorientierung "/>

Lernbereich 6: Mediale Grundbildung

Jahrgangsstufe 7

erstellen und gestalten einfache Schriftstücke in digitaler Form (z. B. Info-, Speisekarten, Rezepte). Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/> speichern die Dateien von erstellten Schriftstücken in vorgegebenen Ordnerstrukturen ab. Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/>

Jahrgangsstufe 8

erstellen mit geeigneten Textverarbeitungs-, Tabellenkalkulations- und Präsentationsprogrammen verschiedene Dokumente (z. B. Deckblatt, Rezept) sowie Präsentationen und wählen das Layout zweckdienlich aus (z. B. für Information und Dokumentation). Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/> berücksichtigen bei der Verarbeitung von Informationen sicherheitsrelevante und rechtliche Aspekte (z. B. Quellenangaben, Urheberrecht). Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/>

Jahrgangsstufe 9

fertigen selbständig verschiedene Dokumente, Druckerzeugnisse (z. B. Projektmappe) und Präsentationen unter Anwendung selbst gewählter Programme an. Dabei integrieren sie Dateien unterschiedlicher Formate (z. B. Fotos, Videos, auch selbst erstellt). Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/> beschaffen sich mithilfe digitaler Kommunikationsmittel Informationen zur weiteren Verarbeitung (z. B. in Präsentationen und Dokumentationen). Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/>

Jahrgangsstufe 10

gestalten verschiedene digitale Produkte, auch für gemeinschaftlich erstellte Druckerzeugnisse und Präsentationen. Dafür wählen sie geeignete Medien sowie Programme aus und wenden diese sachkundig an. Gegenstandsbereiche: mediale Grundbildung (MS) "/>